スタッフブログ
2019/02/21
高崎でフグを堪能する -懐石料理・八ひろ-
去年の11月に連雀町にオープンしたばかりの八ひろに行ってきました。何でも高崎では珍しく本格的な「ふぐ料理」を堪能できるそうで。
お店の入り口ではふくよかな3匹のふぐがお客様をお出迎え。
お店の内装はフグ料理に相応しく高級感に溢れています。
この日は定休日にもかかわらず無理言ってお店を開けてもらいました。
フグのしゃぶしゃぶ。厚切りのとらふぐを特製のふぐ用のポン酢で頂く食感は格別です。
続いて和牛のしゃぶしゃぶ。言うまでもなく最の高です。説明は不要でしょう。
活とらふぐ 皮ぽん酢。お酒のつまみにはもってこいです。
てっさ。言わずと知れたふぐの刺身。小ねぎ、もみじおろし等の薬味を入れたポン酢でいただきます。
続いてふぐ料理に欠かせないフグの唐揚げ。この辺りから口の中が下関になってきます。
日本酒・馥露酣 酒器にもこだわりを感じます。
そして一番楽しみにしていたフグの白子。ふわふわな食感に口の中に入れた瞬間にとろけるなめらかさで、これまで幾多の食通を虜にしてきた理由が実感できます。
高級食材でありながらビタミンも豊富でタウリンなどの栄養素も含まれている為、健康オタクの人々の中でも絶大な人気を誇る、まさに”魚界の王様”。
そしてスイーツ男子の私は食後に抹茶アイスでお口直しをしてお開き。
都内や大阪まで行かなくても本格フグ料理が楽しめる、またこの他にもゼラチン質の皮など、コラーゲンがたっぷりと含まれているので健康志向な女性にもおすすめな料理がたくさんありました。
記念日や何かのお祝いで一度訪れてみてはいかがでしょうか？
美味しいフグ料理の数々があなたの価値観をきっと変えてくれることでしょう。
八ひろ
懐石・会席料理、居酒屋
高崎市連雀町138 2F
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